TAMARIND

Tamarind har en syrlig och uppfriskande smak och används till drycker och kulinariska rätter. Tamarind är rik på vitamin B och har en hög halt av calcium. Drycker baserat på fruktköttet är bra för matsmältningen, det är milt laxerande och det sägs även vara febernedsättande. 

Tamarind fryst fruktkött blandas med fördel till en juice med vatten, proportion 1:3. Kan också användas till smoothie, milkshake, sorbet, glass, marmelad, deserter mm.